Kochen mit Willi

Rezeptvorschlag von Ulrike Wäsche - Bürgermeisterin
.Schweinefilet „Annelie“

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Schweinefilet
350 g Schinkenspeck
4 Tomaten
1 Dose Champignons (abgießen)
1 Rolle Kräuterbutter
1 große Zwiebel
6 x Bratensoße
7 x Sahne
Senf, Pfeffer, Worcestersauce

Zubereitung:
Das Schweinefilet in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Senf bestreichen und dann mit Schinkenspeck umwickeln.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einen Bräter legen. Dann darauf die Pilze verteilen. Nun folgen die Schweinefilets und die in Scheiben geschnittene Kräuterbutter.
Zum Schluss die Zwiebelwürfel mit Pfeffer und Worcestersauce (je nach Geschmack) vermengen und darüber geben.
Für 30 Min. bei 220° Grad in den Backofen geben.
Das Bratensoßenpulver mit der Sahne anrühren, ebenfalls mit Pfeffer und Worcestersauce würzen, über die Filets geben und nochmals für 10 Min. in den Backofen damit. Fertig!
Als Beilage  empfehle ich Fladenbrot oder Bandnudeln; Dazu noch einen gemischten Salat… wunderbar.
Guten Appetit wünscht Ulrike Wäsche

Tausend  Dank! Da läuft einem doch wirklich das Wasser im Munde zusammen. Dieses Gericht werden wir auf jeden Fall ausprobieren! D. Red.