Kochen mit Willi

Rezeptvorschlag gefunden von Reinhard Bialas - Willimacher -
Der Juni steht ganz im Zeichen der 4. Hammer Highland Games auf dem Gelände des TSV  Berge.

Natürlich fragen sich alle, was die Schotten sonst noch so treiben, wenn gerade keine Highland Games sind.  Nun? Richtig, sie kochen! Hier exklusiv im Willi eine kleine Kostprobe der schot-tischen Kochkünste.

Truthahn mit Whisky
Man kaufe einen Truthahn von fünf Kilo für sechs Personen und eine Flasche Whisky (am besten Single Malt, 12 Jahre alt), dazu Pfeffer, Salz, Olivenöl und Speckstreifen.
Den Truthahn ordentlich  salzen und pfeffern mit Speckstreifen belegen, schnüren und ein wenig Olivenöl dazugeben. Den Backofen auf 180° Grad einstellen. Während dem zehnminütigen Vorheizen sich ein Glas Whisky einschenken. Anschließend den Truthahn auf ein Bratblech in den Ofen schieben.
Nun schenke man sich zwei schnelle Gläser Whisky ein und trinke diese. Den Thermostat nach 20 Minuten auf 200 Grad stellen, damit es ihn richtig drannimmt.
Man schenke sich nun drei weitere Gläser Whisky ein. Nach einer alben Dunde öffnen, wenden und den Braten überwachen. Die Fiskiflashe ergreiffe und sich eins hinter die Binde kippen. Nach einer weiteren halben Stunde bis zum Ofen hinschlendern und die Trute rumwenden.
Darauf achten sisch an der verdammten Obendüre nischt die Hand ferbrennen.
Sich weitere fünf oder sechs Wixkigläser sisch oder soo. Die Drude während dreis Schtunden praten und sich alles swansich Miluten lank-sahmm zum Trut kriechen und den Offen aus dem Viech ziehen.
Nommal einen Schlugg erehmigen und widder versuchen das Biest rauszu-kriegen. Den Trut vom Boooden auflesen, mit einem Tuch abdurgten un auf eine Bladde hinrichten. Pass uff, das du nicht uff d Schnauz gheischt, weggen dem Fett auf auffn schaissffeddichen Küchnblöddl-iblödddlibo.
Wenn sich dorschdem nicht vermaiden läsd, fersuchen sich widder aufzurichten. Is-jaauchallesschaissegal. Ein wenig schlapfen.
Am nächsten Tag den Truthahn mit Mayonnaise kalt essen, selbstverständlich
nachdem man das ganze Dreck vom Vorabend aufgeräumt hat.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Schluck auf!

PS.
Ged übrichensch auch mit bia odda wein un onne drudhahn...