Mitglied des Rates der Stadt Hamm (Jugend-politischer Sprecher der SPD-Ratsfraktion)
Vielleicht können sich die LeserInnen des Willi denken, daß an dieser Stelle kein politisches Statement folgt, schon gar nicht in Bezug auf Kochrezepte. Als Entschädigung beweist diese rot-grüne Auflaufvariation, daß es auch die bescheidenen kochkünstlerischen Fähigkeiten des Autoren zulassen, eine leckere Mahlzeit zu zaubern.
Die Vorbereitungen sind schnell getan: Die Tomaten und Zuchini waschen, von den unerwünschten Teilen (Stengel- u. Blütenansätze) befreien und in Scheiben schneiden. Weiterhin sind Zwiebeln und Knoblauchzehen zu schälen. Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in heißer Butter oder Margarine glasig und die Zuchini kurz angebraten (letztere mit etwas Salz bestreuen). Der Knoblauch muß nun durch die Presse gedrückt und mit etwas Milch, Sahne und Eiern verquirlt werden. Das Ergebnis mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß ruhig reichlich abschmecken.
Schon könnt ihr die Auflaufform zur Hand nehmen, sie gut einfetten und anfangen zu schichten. Ihr gebt abwechselnd Zuchini, Tomaten und Zwiebeln in die Auflaufform hinein. FleischesserInnen berücksichtigen dabei auch die Cervelatwurst. Wenn Ihr schlau gewesen seid und den Käse schon als geriebene Tütenware erworben habt (Ich gebe zu: da kann man nicht immer auf das Alter des Gouda so viel Rücksicht nehmen), braucht Ihr ihn nur noch darüberstreuen; alle anderen haben die Reiberei dann bei den Vorbereitungen noch mitzuerledigen gehabt. Letzte Handgriffe: Mit der vorbereiteten Eimischung übergießen und in den auf etwa 200ºC vorgeheizten Backofen schieben.
Was Ihr in den etwa 35 - 40 Minuten macht, die das Ganze jetzt braucht, bleibt ganz Euch überlassen - ich bin sicher Ihr findet da was! Ihr könntet ja zum Beispiel den Wein zum Essen besorgen: Möglich ist immer viel, empfohlen wird von meiner Seite ein trockener Rotwein, etwa ein Chianti-Classico. Den fertig überbackenen Auflauf noch mit Basilikumblättern garnieren und dann könnt Ihr loslegen. Wer nicht noch selbst ein Dessert zubereiten möchte (wie ich), versucht's mal mit einer der Eiscreationen für den Winter (Stich-wort:„Apfel-Zimt") eines bekannten Speiseeisherstellers.