Kochen mit Willi

Rezeptvorschlag von Reinhard Merschhaus OB-Spitzenkandidat (GRÜNE)

Auch termingeplagte Politiker müssen sich entspannen. Da hilft ein gutes Essen im trauten Familien- oder Freundeskreis. Hilfreich sind dabei Gerichte, bei der der Genuss nicht durch eine komplizierte, langwierige Zubereitung über-deckt wird. Mein Hit unter den französischen Kartoffelgerichten:

Gratin Dauphinois

• 500 g rohe, geschälte Kartoffeln; nicht waschen, nur trockentupfen und in Scheiben schneiden
• ¼ l Milch
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer, geriebene Muskat
• ¼ l Sahne
• 50 g Gruyere, gerieben

Zubereitung:

Die Milch in einer Kasserolle zum Kochen bringen. Butter, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und die Kartoffeln und die Sahne hinzugeben. Behutsam mit dem Holzlöffel rühren und dabei die Kartoffeln vom Boden den Topfes heben.
30 Minuten sanft kochen lassen.
Den Inhalt der Kasserolle in eine mit Knoblauch ausgeriebene, gebutterte Tonform geben. Mit dem geriebenen Gruyere bestreuen und dann 40 bis 45 Minuten im Backofen bei 165 -170 Grad C. backen.
Dazu schmeckt frisch zubereiteter Salat und - standesgemäß - ein Gläschen französischer Rotwein. Bon appétit!