Zutaten für 4 Personen:
ca. 1 kg mageres Schweinefleisch *
4 Paprikaschoten (wegen der Optik: rot, grün, gelb) *
2 Dosen Bambussprossen (zusammen 300 - 400 g) *
1 kleine Dose Ananas *
1 kleine Dose Tomatenmark *
1 Schuss Sojasoße *
2 Teel. Mango (falls vorhanden) *
Pfeffer * Paprika * Ingwer * Glutamat oder chinesische
Würzmischung *
chinesische Pilze (für‘s
Auge) *
Zubereitung:
Zunächst alle Zutaten - mageres Schweinefleisch (z. B.
Schnitzelfleisch), Paprikaschoten, Bambussprossen - in Streifen schneiden. Das Fleisch scharf anbraten (schön kross).
Danach oder gleichzeitig das Gemüse ebenfalls kurz braten - nicht zu lange, es sollte seinen festen Biss behalten.
Anschließend Fleisch und Gemüse vermengen und Ananasstücke hinzufügen. Den Ananassaft mit Sojasoße, Tomatenmark und etwas Mango verrühren und zur Fleisch - Gemüsemischung geben.
Das Ganze lässt man nun kurz aufkochen und schmeckt es mit Pfeffer, Paprika, Ingwer und Glutamat (oder einfacher mit einer chinesischen Würzmischung) ab. Zum Schluss kann man - mehr aus optischen Gründen - noch chinesische Pilze zufügen.
Serviert wird das Ganze mit Reis oder gebratenen Nudeln.