Rezeptvorschlag von Inge Steimann-Meynen - Fraktionsvorsitzende der CDU
Bohnen in Kräutersahne
- Leicht, schnell gemacht und sehr schmackhaft -
Zutaten:
500 g kleine, neue Kartoffeln
400 g Schneidebohnen
20 g Butter
¼ l Brühe
1/8 l Schlagsahne
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie
2-3 EL helles Saucenbindemittel
Salz
Pfeffer (a.d. Mühle)
250 g Katenschinken (in Scheiben)
Zubereitung:
Die Kartoffeln abbürsten und mit der Schale kochen. Die Bohnen putzen und waschen, schräg in Stücke schneiden und in der zerlassenen Butter andünsten. Die Brühe und die Sahne nacheinander zu den Bohnen gießen und ungefähr 6 Minuten im geschlossenen Topf kochen.
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Petersilienblätter abzupfen und hacken. Dann die Bohnen aufkochen und mit Saucenbindemittel binden. Die Kräuter hinzugeben, salzen und pfeffern. Die Bohnen mit Pellkartoffeln und Katenschinken servieren.
Guten Appetit.