Rezeptvorschlag von Elvi Scholz - Willi Fan -
Genau wie viele andere meiner Artgenossen freue ich mich jeden Monat auf die nächste Ausgabe des Willi. Euer Magazin ist echt kultig, dazu sehr informativ und natürlich auch echt witzig. Mein Dank an alle "Zwerge", die da im Hintergrund kräftig mitmischen! Habe mir überlegt auch mal einen kleinen Beitrag abzugeben und nicht nur die Aktivitäten der anderen zu genießen:
Spaghettini* à la Elvi
scharf, schnell, günstig
Zutaten für 1 Person:
Spaghettini Nr. 7 (je nach Hunger)
1 Knoblauchzehe
-2 mittelgroße frische Peperoni, rot und grün
ca. 1 TL Tomatenmark
evtl. ein wenig Pesto
Salz + Pfeffer
ital. Kräuter (frisch od. aus dem Gewürzstreuer
reichlich Olivenöl
Parmesano regiano am Stück
Zubereitung:
(Zubereitungszeit ca. 15 Min.)
Spaghettini in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken, Peperonis in dünne Scheiben schneiden und den Parmesan reiben.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch ganz fein hacken, dazugeben und leicht anbräunen. Nun kommen die Peperonis und das Tomatenmark dazu, sowie das Pesto, die italienischen Kräuter, Pfeffer und Salz.
Die Spaghettini abgießen und abtropfen lassen, dann in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Die komplette Mischung auf einen Teller geben und den frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen. Guten Appetit!
*Spaghettini = sehr dünne Spaghettis - übrigens nicht zu verwechseln mit Spaghettoni = Tonis Spaghetti-Portion)